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天津盛源餐飲管理有限公司

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常見的野菜有哪些功效?

香椿,很多人喜歡吃。在春季里采摘香椿芽炒雞蛋或者炒海鮮味道鮮美極了。不僅味道鮮美,還有補(bǔ)陽、老、增加食欲、健脾開胃的功效。

紫蘇,能夠驅(qū)寒。體寒的人可以吃一些紫,如果和生姜一起吃效果會更好些。

水芹生長在潮濕地方,具有、止血以及健脾開胃的功效。效果也十分好。采摘以后可以涼拌后食用。

,生命力非常頑強(qiáng),它具有祛火清熱的功效,能夠清除體內(nèi)肝膽的濕氣,南方人很喜歡吃。

蒲公英,隨處可見的一種野菜,、、滋補(bǔ)強(qiáng)身,蒲公英可以涼拌,也可以曬干以后泡水喝。

馬齒筧,有些地方叫馬收菜。是北方常見的一種野菜,它能夠提高血管彈性,并且能夠預(yù)防痢疾。











食用玉米好處多

比較近,德養(yǎng)保健協(xié)會的一項(xiàng)研究表明,在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是比較高的。

可預(yù)防心臟病和

在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中,們對玉米、稻米、小麥等多種主食,進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn),玉米中的維 生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。

同時,玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、等疾病有很大的好處。

研究還顯示,特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多,因?yàn)樵谫A存過程中,玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。

含有7種“劑”

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德養(yǎng)學(xué)家拉赫曼指出,在當(dāng)今被證實(shí)的比較有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中,玉米含有7種———鈣、、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。

經(jīng)測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%。此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A,它具有作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止變的功能,還能減輕和腦功能。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制對人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增的腦力和記 憶力。

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